“O português come sobretudo o [espargo] verde. Cerca de 70% nem sequer conhece o branco, mas vamos tentando”, comenta Peter Herman Raphael.

Quando entramos nos portões deste terreno, atualmente propriedade do Governo Regional, este ex-professor de Filosofia, primeiro presidente da Junta de Freguesia local, está debruçado sobre alguns inhames que tirou momentos antes da terra.

Começou nisto há quase 20 anos, antes era agricultor. Hoje não quer outra coisa, sente-se em casa naquele espaço. Não planta trigo, não precisa — os agricultores da região trazem o seu para moer e quando tem a mais vende já transformado em farinha.

No primeiro andar do Mercado Municipal de Peniche, a banca de Luísa Marques é paragem obrigatória para todos os apreciadores de um dos produtos mais típicos da terra: o peixe seco.