Como muitos outros transmontanos, António Martins nasceu numa casa humilde onde se praticava a chamada agricultura de subsistência.

A paixão pelo mar e, em particular, pela Ria Formosa, em terras algarvias, levou Paulo Grey a trocar a banca pelo investimento na criação de uma empresa de produção de ostras da espécie gigas em conjunto com um sócio. Hoje, é o proprietário.

A relação de Tiago Fonseca com o mar não é de agora. Durante algum tempo foi distribuidor de roupa de surf, com loja própria em Peniche. Mas há dez anos trocou as pranchas pelo peixe.

As urzes (Erica sp.) predominam na flora da região montanhosa de Barroso, no Norte do país, e “proporcionam um bom desenvolvimento das colónias das abelhas”, esclarece Albano Álvares, presidente da CAPOLIB - Cooperativa Agro Rural de Boticas, dando origem a um mel mais escuro do que o habitual.