“Mantenho a tradição”, diz-nos D. Octávia, rosto da Salsicharia Canense e detentora de um saber que urge dar primazia no que à feitura de enchidos e afins feitos a partir do porco alentejano diz respeito.

Venâncio Fernandes, de 67 anos, começou a pescar lampreia aos sete anos, com o pai, no rio Minho. Desde que se reformou, dedica-se mais ativamente ao ofício e à Pesqueiras – Associação Dos Pescadores do Rio Minho, da qual é presidente.

Ao virar a página para o século XXI, esta empresa familiar, fundada há mais de quatro décadas, decide investir no cultivo da açafroa, cuja produção, reduzida em quantidade, é de elevada qualidade, além de possuir características benéficas para a saúde.

Um jardim de citrinos no coração do Ribatejo.