"A produção de yacon, por cá, está disponível ente Novembro e Abril. O trabalho é todo executado manualmente, desde a plantação, à colheita. Só a rega é automatizada”

Inserida no Geoparque Estrela, a Quinta da Coitena dedica-se à produção agrícola e pecuária desde 2018, depois dos incêndios do ano anterior terem obrigado a família Brito a repensar o futuro. A criação de perus segue princípios regenerativos e holísticos, apostando na diversificação de culturas, desde olival a hortícolas, apostando na profilaxia e maneio dos animais para evitar o uso de desparasitantes e antibióticos.  

O gosto em trabalhar as ervas aromáticas trouxe-a, em 2015, de  Mértola para Grândola. Um ano depois, Rita Pacheco abria A Cerquinha, para dar continuidade a esta produção, acrescida dos legumes biológicos, para dar cor aos cabazes vendidos no concelho e arredores.

Antes de ser agricultor, João Honório era apicultor. Tinha abelhas, fazia o seu mel, mas apenas e só isso. Já a mulher, Ruth, “nunca tinha posto uma alface no chão”.