António Eduardo sente-se bem é de cutelo na mão a fazer bifes de uma peça de novilho maturado ou do tão tradicional toiro bravo da região. 

No primeiro andar do Mercado Municipal de Peniche, a banca de Luísa Marques é paragem obrigatória para todos os apreciadores de um dos produtos mais típicos da terra: o peixe seco. 

Quem o vê hoje, e à sua equipa, a produzir chocolates e bombons artesanais e a vendê-los em pontos centrais do Funchal, tanto na loja no Mercado dos Lavradores como na primeira que teve e ainda mantém, perto da Sé Catedral, não adivinhará que tudo começou na cozinha de um restaurante tradicional chamado A Estrela, já lá vão dez anos.

O padre Rui Sousa estudou na Universidade Católica com o mais famoso dos clérigos madeirenses, o atual cardeal José Tolentino de Mendonça. Mas quando voltou à ilha, trazia ideias tão progressistas que foi desterrado para uma pequena freguesia, a dos Prazeres, perto da Calheta e longe dos principais centros urbanos — e de decisão — da ilha.