Verónica Solheiro e Marco Sousa trocaram a cidade pelo campo. Em Melgaço, de onde são naturais, criam cabras felizes e produtoras de leite de qualidade, o ingrediente fundamental para o sucesso dos queijos da Prados de Melgaço.

“Isto começou quando eu nasci. Nós nascemos no mar e somos criados no mar”

“Quanto cheguei [à Herdade do Portocarro] era tudo muito antigo”. Agricultor a tempo inteiro e artesão por opção, José Mota Capitão produz arroz há 31 anos, em 70 hectares de terra. Foi pioneiro nas boas práticas da preservação dos solos e, em 2015, passou a dedicar-se ao carolino, a bem do compêndio culinário português. 

Sérgio Henriques e Rita Barceló compram, em 2015, a Quinta da Galeana, na Lourinhã, para criar ovinos da raça Romane. Com o tempo, o espaço da propriedade ganha novos inquilinos. À conta dos amigos do casal, hoje, há frango caseiro e galinhas a pôr ovos biológicos. Acresce o Turismo Rural, que está prestes a abrir portas.