João Rodrigues, fundador Projecto Matéria
A Carne Barrosã é um produto de Denominação de Origem Protegida (DOP), ou seja, é “único e diferenciado de todos os restantes, fruto da conjugação de vários fatores específicos, nomeadamente da raça pura dos animais – raça Barrosã –, bem como dos métodos de produção utilizados e dos fatores ambientais e humanos associados à produção desta carne”, explica Albano Álvares, presidente da CAPOLIB - Cooperativa Agro Rural de Boticas.
A produção de arroz é uma actividade que se pratica no Vale do Sado, junto a Alcácer do Sal, desde meados do século XVIII.
O nosso foco são os produtores nacionais que se entregam com paixão àquilo que fazem, são os guardiães do território, do saber fazer e do conhecimento e que os vão fazer perdurar no tempo.
"Tenho uma grande ligação ao mar e gosto de negócios. Decidi começar um negócio que viesse resolver um problema do mercado do pescado que é a falta de consistência de qualidade do peixe."
No primeiro andar do Mercado Municipal de Peniche, a banca de Luísa Marques é paragem obrigatória para todos os apreciadores de um dos produtos mais típicos da terra: o peixe seco.