Vinho de vinificação natural e queijo de cabra artesanal marcam a identidade da Casa Pratas, o projeto de João Pratas e Ana Cavaca, no Cartaxo. Apaixonados pela natureza, acreditam que uma boa matéria-prima garante um bom produto final.

“O meu marido, o Paulo, trabalhava com vidros, não tínhamos nada a ver com esta área”, conta a anfitriã.

Sílvia Padinha cresceu numa ilha sem luz, sem água e sem estrada. Ficou para a defender.

Mirjam Brouwer-Buil não tem o nome nem tão pouco o perfil típico do produtor alentejano. Mas esta holandesa que já fala português com o sotaque ligeiramente arrastado, digno da região que a acolheu há duas décadas, sente-se em casa na Herdade das Coelheirinhas, perto de Elvas, onde nos guia por entre o efetivo de quase 300 vacas e 225 novilhos.