Na Quinta do Fojo, em Marco de Canaveses, os vegetais não se medem aos palmos.

“Jardins comestíveis sustentáveis.” Eis o objecto da Ervas Finas, empresa criada, em 2005, na aldeia de Fonteita, dentro do concelho transmontano de Vila Real. 

As maçãs são as meninas dos seus olhos, que brilham quando fala delas: “É uma maçã única, no sabor e no aroma: basta pôr 5 ou 6 maçãs dentro de um cesto que se perfuma uma casa inteira.”

Topaz, Reineta e Golden são apenas três das dez variedades de maçã que Paulo Lima e Sandra Patrocínio produzem na exploração de sete hectares localizada em Cabeço dos Carris, no concelho de Alcobaça.